2014.5

今週のブライダルフェアのご案内

いつもアルモニービアンのHPをご覧いただきまして誠にありがとうございます。

今週末6/1は大人気の「おもてなし美食フェア」を開催します。

ご予約は16:00~となっており、ウェディングの相談会に加え

コース料理の試食をゆっくりと召し上がっていただけます。

ご予約が限られるためお早目のご予約をお願いいたします。

■試食メニュー■

信州サーモンのマリネサラダ仕立て

長野県産キノコと福味鶏のクリームスープ

アルモニービーフとフォアグラのソテーロッシーニ仕立て

シェフパティシエ福元手作りスウィーツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花言葉

いつもアルモニービアンのブログをご覧いただきありがとうございます。

毎週末、結婚式の度に今日はどんなお花かな~と会場の扉を開けるのがとても楽しみです。

  

 

 

 

 

 

今日は花言葉についてです。

『向日葵(ひわまり)』の花言葉は

“あなただけを見つめてる”

 

『ガーベラ』の花言葉は

“希望、常に前進、辛抱強さ、神秘”

 

『カーネーション』の花言葉は

“母の愛”

 

『カラー』の花言葉は

“素敵な美しさ、壮大な美、乙女のしとやかさ、夢のように美しい”

 

また、『薔薇(バラ)』は色によって花言葉が変わります。

『赤』 愛情、模範、貞節、情熱

『白』 尊敬、私はあなたにふさわしい

『ピンク』 上品、愛を持つ、しとやか

『薄オレンジ』 無邪気、さわやか

『青』 神の祝福、奇跡、夢 かなう

薔薇の『蕾』には“愛の告白”という意味があるようです。

 

花言葉以上にお二人の思いが一番に詰まったお花たち。

一生に一度だからこだわったもので飾りたいですね。

アルモニービアンでは結婚式の日以外にも月に一度、

本物のお花で会場を飾るコンテンツフェアを行っています。

ぜひ色とりどりの生の装花をご覧ください。

コンテンツフェア6月15日、7月13日

 

【イチオシ】今週のブライダルフェア

いつもアルモニービアンのHPをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
今週のブライダルフェアのご案内です。

5/24(土)は パーティースタイル体験フェア  10:00/14:00
         ディナー付き プレミアムフェア  18:00

本番直前の会場を見学できたり、アルモニービアン自慢の料理をディナーとして
ゆっくりと召し上がっていただける内容です。

5/25(日)は 【月に一度の】スペシャルBIGフェア  10:00/15:00

全館を解放しているためゆったりと会場を見学でき、
婚礼料理の試食や、自分にぴったりのカラーが見つかるカラー診断体験など
月に一度だけの内容がギュッと詰まった一日です。
大人気のため10:00枠が満席ですので、ご予約はお早目に!!
皆様のお越しをお待ちしております。

6月,7月レストランメニュー

ランチコース『シャルマン』
¥1,500(税・サ込1,782)

Escabècher de“AYU”en mille-feille au tomate
鮎の丸ごとエスカベッシュと会田ミニトマトのミルフィーユ仕立て

Soupe de jour
本日の冷製スープ

Pain et huile d’ tomate sechée
あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

Poulet rôti au “KOMATSUNA”et “YUZUKOSHOU”et soja
福美鶏のロティ小松菜添え 長野県産柚子胡椒と信州醤油

Asiette dessert chef pâtissiere “FUKUMOTO”vous recommandasion
アルモニービアンシェフパティシエ福元おすすめロールケーキのブリュレ

Café ou thé
食後の一息、コーヒー もしくは ムレスナ社おすすめフレーバーティー


6月,7月限定プロモーションコース『クレール』

¥2,500(税・サ込2,970)

Foie gras poêlée aux légumes à la potagere sauce balsamique miel
フォアグラのポワレと地場野菜の菜園風 蜂蜜バルサミコソース

Soupe de vichyssoise au gelée de consommé
ジャガイモと洋葱の冷製クリームスープコンソメジュレを浮かべて

Pain et huile d’ tomate sechée
あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

Loup de mer cuit à la vapour aux légumes de été sauce tomate
鱸のワイン蒸し夏野菜添え甘酸っぱい冷製トマトソース
または
Rôti de porc et confit de aubergine et huile de citron
スペイン産イベリコポークのロティと茄子のコンフィ添え さっぱりレモン風味のオリーブオイル

メインディッシュは上記のいずれか

Asiette dessert chef pâtissiere “FUKUMOTO”vous recommandasion
アルモニービアンシェフパティシエ福元おすすめ苺のコンポートとマスカルポーネ

Café ou thé
食後の一息、コーヒー もしくは ムレスナ社おすすめフレーバーティー


特選ランチコース『エスポワール』

¥3,500(税・サ込4,158)

Cocktail de homard aux avocat et noubelle pousse
カナダ産オマール海老のカクテル仕立て“森のバター”アヴォカドと彩り豊かな新芽のサラダ

Potage de crème pêche glace parfume au menth
桃の冷製クリームポタージュミントの爽やかな香りもほんのり添えて

Pain et huile d’ tomate sechée
あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

“HAMO”et jambon cru à la saltimbocca à ma façon
鱧と生ハムのサルティンボッカビアンスタイル 香り塩添え

Rôti de canard et ménarge de pain d’ epice sauce vin rouge parfume au framboise
合鴨ロースのロティホームメイドパンデピス添え フランボワーズ香る赤ワインソースで
または
Entrecôte de bœuf marine du “SHINSHU MISO”aux purée de“SHUNGIKU”
etetuvéedes“NOZAWANA”
アルモニービーフの信州味噌マリネ春菊ピュレと野沢菜のエチュベ

メインディッシュは上記のいずれか

Asiette dessert chef pâtissiere “FUKUMOTO”vous recommandasion
アルモニービアンシェフパティシエ福元おすすめデザート盛り合わせ3品

Café ou thé
食後の一息、コーヒー もしくは ムレスナ社おすすめフレーバーティ―


ディナーコース『ジャルダン』

¥5,000(税・サ込5,940)

Amuse- bouche
食前のお愉しみ

Terinne des légumes été au tapnade
夏野菜のプレッセライプオリーブのタプナード添え

“KUMIAGEYUBA”
冷やし汲み上げ湯葉

Pain et huile d’ tomate sechée
あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

Poisson du jour cuit à la vapour parfume provançale
魚介類のヴァプール南仏スタイル プロバンスの香りに包まれて

Confit de cuisse de canard avec “WASABI”et fond de veau à part
合鴨モモ肉のコンフィ仕立てと季節の野菜のコラボレーション
安曇野わさびと濃厚なフォン・ド・ヴォーを別添えにして

Asiette dessert chef pâtissiere “FUKUMOTO”vous recommandasion
アルモニービアンシェフパティシエ福元おすすめデザート盛り合わせ3品

Café ou thé
食後の一息、コーヒー もしくは ムレスナ社おすすめフレーバーティー


ディナーコース『エスプリ』

¥8,000(税・サ込9,504)

Amuse- bouche
食前のお愉しみ

Carpaccio de poisson du jour ménarge de vinaigrette aux légumes
本日の鮮魚カルパチョ ビアンオリジナルレッドオニオンドレッシングとたっぷり野菜

Gazpacho
会田キュウリと会田トマトで作ったガスパチョ

Pain et huile d’ tomate sechée
あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

Roule de poisson et mousseline sauce oursin et beurre blanc
白身魚とムースリーヌのロール仕立て ウニ風味のバターソースで

Rôti de agneau et oignon son jus
骨付き仔羊と葉付き玉ネギのロースト 肉のエッセンス

Asiette dessert chef pâtissiere “FUKUMOTO”vous recommandasion
アルモニービアンシェフパティシエ福元おすすめデザート盛り合わせ3品

Café ou thé
食後の一息、コーヒー もしくは ムレスナ社おすすめフレーバーティー


6月,7月限定プロモーションディナーコース『スヴニール』

¥10,000(税・サ込11,880)

Amuse- bouche
食前のお愉しみ

Sauté de foie gras au truffe risotto
フォアグラソテーとトリュフのリゾット

Consommé froid aux légumes
夏野菜と冷やしコンソメ

Pain et huile d’ tomate sechée
あがたの森シエルさんからの心こもった温かいパンと味わい深いドライトマトのオイル

Homard et saint-jacques en-croût  purée de celerirave et balsamique
オマール海老と帆立貝のパイ包み根セロリとバルサミコの煮詰め

Entrecôte de bœuf  sauce vin rouge
信州黒毛和牛 安曇野ワイナリーの赤ワインを使ったソース
または
Filet de bœf sauce vin rouge
国産牛フィレ肉 安曇野ワイナリーの赤ワインを使ったソース
(調理法はグリル、ポワレ、ロティのお好みで)

Asiette dessert chef pâtissiere “FUKUMOTO”vous recommandasion
アルモニービアンシェフパティシエ福元おすすめデザート盛り合わせ3品

Café ou thé
食後の一息、コーヒー もしくは ムレスナ社おすすめフレーバーティー 

【5月限定】おすすめのランチ&ディナーコース

5月限定のおすすめランチ&ディナーコース
5月プロモーションランチコース『クレール』
¥2,500(税サ込¥2,940)

前菜にオマールエビ、メインディッシュにイベリコポークといった高級食材と
地場のお野菜をふんだんに使ったランチコースです。
こちらのメニューは5月末までとなりますので是非この機会にお召し上がりください。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

前菜 
Homard poché et gelée de pamplemousse
カナダ産オマールエビとピンクグレープフルーツのジュレ

パン
Pain de ménarge et Huile de tomate sechée
あがたの森のパン屋さん“シエル”からの今朝焼きたてのパン&ドライトマトオイル

お魚料理
Aqua pazza
日本海の荒波に揉まれたお魚をアクアパッツァ仕立てにして

お肉料理 
Porc rôti aux légumes sauce soja et “WASABI”
スペイン産イベリコポークのロースト信州醤油と安曇野わさびを目の前ですりおろして

Dessert
シェフパティシエ福元オリジナル桜モンブラン

Café ou thé
コーヒー 又は ムレスナ紅茶

ランチの詳細はこちら


5月プロモーションディナーコース『スヴニール』
¥10,000(税サ込¥11,880)

信州黄金軍鶏や信州黒毛和牛など地産の上質な食材と
地場のお野菜をふんだんに使ったランチコースです。
こちらのメニューは5月末までとなりますので記念日や特別なシーンで是非ご利用ください。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

Amuse-bouche welcome
食前のお愉しみ 

前菜
Confit de poulet
信州黄金軍鶏のコンフィ

ポタージュ 
Potage de champignon

長谷川農園のマッシュルームで作った温かいポタージュ

パン
Pain de ménarge et Huile de tomate sechée
あがたの森のパン屋さん“シエル”からの今朝焼きたてのパン&ドライトマトオイル

お魚料理
Sauté de homard et griller de asperge de vert
オマールエビのソテー 長野県塩尻産アスパラガスのグリル

お肉料理
Entrecôte de bœuf poêlée  sauce vin rouge
信州黒毛和牛のステーキポワレ安曇野ワイナリーの赤ワインを使ったソース
又は
Carre d’ agneau rôti sur de different champignon et truffe lame
骨付仔羊のロースト長野県産色々キノコとトリフを添えて

デザート 
Assiettes dessert chef pâtissier vous recommendasion
シェフパティシエ福元の色華やいだデザートの盛り合わせ

Café ou thé
コーヒーまたはムレスナ紅茶

ディナー 詳細はこちら